dosi per 4 persone
ingredienti per verdure al cartoccio
10 pomodorini ciliegia
4 carotine
2 zucchine
2 coste di sedano
un piccolo peperone verde
una cipolla bianca
1/2 melanzana
trito aromatico timo maggiorana prezzemolo basilico
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Spaccate a metà i pomodorini, mondate tutte le altre verdure tagliatele a tocchetti regolari quindi salatele cospargetele con trito aromatico poi trasferitele su un foglio di carta da forno bagnato strizzato. Aggiungete i pomodorini il sale il pepe e l'olio extravergine di oliva crudo coprite con un secondo foglio di carta anch'esso inumidito e chiudete a cartoccio. Irrorate il cartoccio con un filo di olio e cuocete a 200° per 15 minuti poi servite.
verdure al cartoccio
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