dosi per 4 persone
ingredienti per polpette di pollo e patate
250 g di petto di pollo250 g di patate già lessate
80 g di prosciutto crudo
prezzemolo
4 uova intere
1 cucchiaio di farina bianca
pangrattato
paprica dolce
olio extravergine di oliva
olio di semi di arachide
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto rassodate 2 uova sgusciatele e schiacciatele insieme alle patate sbucciate. Poi tagliate il pollo a piccoli pezzi e rosolatelo in padella con poco olio di oliva. Quindi lasciatelo intiepidire frullatelo insieme al prosciutto. A questo punto unitelo al composto a base di patate unite prezzemolo sale pepe. Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattete le uova rimanenti con la farina setacciata e sale.
Infine insaporite il pangrattato con la paprica con le mani umide formate delle polpette e passatele prima nell'uovo poi nel pangrattato. Friggete le polpette in una casseruola con olio bollente scolate e servite.
polpette di pollo e patate
Nessun commento:
Posta un commento