dosi per una focaccia
ingredienti per focaccia al gorgonzola
500g di farina manitoba
250 ml di acqua fredda
100ml di olio extravergine di oliva
8 g di sale
12 g di lievito
500g di gorgonzola e mascarpone
200g di gherigli di noce
olio extravergine di oliva
preparazione
prima di tutto fate sciogliere il lievito nell'acqua unite la farina e iniziate a impastare quindi incorporate poco alla volta l'olio e proseguite a lavorare poi quando l'impasto sarà omogeneo unite il sale formate una palla avvolgete fate riposare in frigorifero un'ora
allargate metà dell'impasto su una teglia con un filo di olio distribuite il gorgonzola e le noci condite con un filo di olio coprite con l'altro strato di impasto bucherellate con una forchetta
Infine mettete in forno con un filo di olio e cuocete in forno già caldo a 250° per 10 minuti
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