il tasqebap è uno spezzatino tipico della cucina albanese questa cucina è stata molto influenzata dalla cucina mediterranea ecco la ricetta :
ingredienti
500 g di carne di vitello
2 cipolle
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di farina
2 foglie di allor
1/2 bicchiere di vino bianco
2 peperoncini
3 spicchi di aglio
3 cucchiai di polpa di pomodoro
sale
tagliare la carne di vitello a pezzetti far rosolare un filo di olio extravergine di oliva poi aggiungere la cipolla farla rosolare per bene quando la cipolla e ben dorata aggiungere la carne e quindi la farina bianca e sfumare con il vino quando il vino è completamente evaporato aggiungere la passata di pomodoro l'alloro, l'aglio e il peperoncino cuocere a fuoco basso per 1 ora fino a quando la carne diventa tenera togliere l'aglio e servire lo spezzatino caldo
Tasqebap - cucina albanese - ricetta -
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