dosi per 4 persone
ingredienti per patatine fritte alla belga
1 kg di patateolio di semi di arachidi per friggere
un pizzico di sale
Prima di tutto pelate le patate già lavate e tagliatele a fette non troppo sottili. Dunque immergetele in acqua fredda per eliminare amido. dopodiché sgocciolatele e asciugatele bene con carta assorbente da cucina.
Scaldate abbondante olio in una padella ampia a bordi alti.
Verificate la temperatura immergendo un pezzo di patata se l'olio sfrigola leggermente tutt'intorno sarà pronto quindi friggetele a temperatura non troppo elevata.
sgocciolatele alzate il fuoco e friggetele di nuovo sgocciolatele nuovamente e mettetele su carta da cucina assorbente servitele ben calde
patatine fritte alla belga
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