dosi per 4 persone
ingredienti per triglie al limone
4 triglie fresche
pomodori freschi
un limone
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
un mazzetto di prezzemolo
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto pulite le triglie, senza però squamarle, degli intestini e lavarle per bene.
Poi in una padella con olio extravergine di oliva far rosolare per bene aglio e il prezzemolo tritati, aggiungere le triglie i pomodori 3-4 fatti a pezzi a questo punto irrorarle di succo di limone. Far cuocere a fuoco vivo le triglie da una parte e dall'altra.
Quindi aggiungere a cottura avvenuta un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero.
Infine quando saranno ben cotte togliere dal fuoco e servire subito
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