dosi per 4 persone
ingredienti per rana pescatrice in umido
una grossa rana pescatrice
4 spicchi di aglio
100 g di olio di oliva
peperoncino piccante
6 pomodori
prezzemolo
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto pulire la rana pescatrice tenendo i resti eventualmente per preparare il brodo e tagliare tutto il resto a pezzetti. Quindi metteteli in tegame a cuocerli dopo averli coperti con acqua.
Toglierli dal fuoco appena iniziano a bollire risciacquarli togliendo dalla schiuma.
A questo punto in un tegame a parte rosolare quattro spicchi di aglio tritati finemente con 100 g di olio di oliva unire una punta di peperoncino piccante 6 pomodori spappolati una manciata di prezzemolo tritato e tanta acqua da coprire la pescatrice.
rana pescatrice in umido
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