pasta fredda con salmone
dosi per 4 persone
ingredienti per pasta fredda con salmone
14o di pasta
60 g di salmone affumicato
mozzarelline a piacere
150 g di pomodorini
50 g di olive
40 g di rucola
1/2 porro
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata intanto tagliare il porro a rondelle dopo aver tolto le foglie più esterne
Quindi tagliare il salmone a listarelle scaldare un cucchiaio di olio e rosolare il porro aggiungendo acqua se serve unire poi il salmone fa farlo insaporire
Poi tagliare i pomodorini e le olive spezzettare la rucola poi quando al pasta sarà cotta versarla in una terrina e condirla con olio extravergine sale e pepe e tenere in frigorifero fino al momento di servirla
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