melanzane alla campagnola
dosi per 4 persone
ingredienti per melanzane alla campagnola
melanzane
basilico
1 spicchio di aglio
prezzemolo
menta
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Per prima cosa prendere le melanzane tagliarle a fette spesse quasi come un dito mignolo e metterle in un tegame con acqua un po' salata.
Sgocciolarle asciugarle con un canovaccio e metterle su una gratella in modo che perdano il liquido di vegetazione. Quindi arrostirle o grigliarle poi metterle su un piatto.
A questo punto irrorarle con molto olio extravergine di oliva condirle con pepe e prezzemolo basilico menta e aglio tutti finemente tritati.
Servire.
melanzane allla campagnola
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