INSALATA CON GERMOGLI DI PISELLO ASPARAGO

INGREDIENTI

300G . DI POMODORO FRESCO
100G DI RUCOLA
1 PORRO
100G DI GERMOGLI DI PISELLO ASPARAGO
200G G. DI FETA GRECA
ACETO BALSAMICO
OLIO EXTRA VERGINE
SALE

TAGLIATE A TOCCHETTI I POMODORO, IL PORRO A RONDELLE SPEZZETTATE LA RUCOLA TAGLIATE A CUBETTINI LA FETA E TAGLIARE IN DUE I GERMOGLI DI PISELLO ASPARAGO CONDIRE CON ACETO SALE OLIO

ZUCCHINE MARINATE A CRUDO

INGREDIENTI
300 G. DI ZUCCHINE NOVELLE
1250G DI CIPOLLA ROSSA
40G DI FAVE SBUCCIATE
PREZZEMOLO
ACETO BIANCO
OLIO EXTRA VERGINE
SALE
PEPE

SPUNTARE E TAGLIARE SOTTILISSIME LE ZUCCHINE
METTERLE A MARINARE CON OLIO SALE E PEPE AFFETTARE LA CIPOLLA POI SBIANCHIRLA IN ACQUA  BOLLENTE SALATA  CONDIRLA CON ACETO BIANCO
DISPORRE LE ZUCCHINE A STRATI  CON LA CIPOLLA  CONDIRE CON OLIO SALE PEPE COMPLETARE CON FAVE E PREZZEMOLO

INSALATA DI ROSE

INGREDIENTI
150G. DI INSALATA RICCIA
UN CESPO DI VALERIANELLA
50 G. DI CHAMPINGNON
UNA ROSA DA GIARDINO
ACETO DI LAMPONI
OLIO
SALE

MONDATR LE INSALATE PULIRE CHAMPIGNON TAGLIARLI A LAMELLE MESCOLATE LE INSALATE CON CHAMPIGNON IN UNA INSALATIERA
 SFOGLIATE DELICATAMENTE I PETALI DELLA ROSA  LAVATELI VELOCEMENTE  ASCIUGATELI  UNITELI AL RESTO
PREPARARE UNA VINAGRETTE CON ACETO SALE E OLIO CONDIRE E SERVIRE