palline di cocco - idea furba

 gelato al cocco - idea furba

un'idea facile e veloce per un dolce da preparare quando non avete tanto tempo vedrete come saranno ben sorpresi i vostri ospiti 

dosi per 4 persone

ingredienti per palline di cocco

250 g di  cocco in polvere disidratato 

500g di ricotta vaccina 

100g di zucchero a velo

per guarnire 

50 g di cocco in polvere disidratato 

preparazione 

prima di tutto  setacciare la ricotta con un colino e metterla in una terrina poi unire lo zucchero a velo e mescolare con cura per fare che sia tutto ben assorbito

Quindi aggiungere il cocco disidratato mescolare perché si assorba per un porzionatore per gelato fare delle palline 

Infine per decorare rotolate le palline nel cocco vanno conservate in frigorifero fino al momento di servire

pesce spada alla mediterranea

 pesce spada alla mediterranea

 

dosi per 4 persone 

pesce spada alla mediterranea

10 pomodorini 

 1 spicchio di aglio 

basilico

4 tranci di pesce spada 

vino bianco secco 

olio extravergine di oliva 

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

preparazione 

prima di tutto in un padella scaldate un filo di olio poi mettete l'aglio a rosolare poi mettete il pesce spada poi  sfumate con il vino bianco  

Quindi tagliate i pomodorini in 4 spicchi e fateli appassire unite le foglioline di basilico spezzettato  un  pizzico di sale e un pizzico di pepe 

Infine quando i pomorini saranno appassiti servite  

 

polpettine rustiche di ceci

 polpettine rustiche di ceci 

dosi pe 12 polpettine 

ingredienti per polpettine rustiche di ceci 

200g di ceci cotti 

200g di fagioli cotti 

2 coste di sedano 

1 carota 

mezza  cipolla 

1 mazzetto di rosmarino 

1 mazzetto di timo 

salvia 

oli extravergine di oliva

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

preparazione 

prima di tutto  pulite la carota il sedano e la cipolla e tritate tutto insieme poi  tritate finemente le erbe poi fate appassire tutto a fiamma bassa in una padella con olio  1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale e uno di pepe.

Quindi mettete in un mixer i ceci e i fagioli unite i trito  un cucchiaio id olio  e  acqua necessaria regolate di sale e pepe.

Infine con le mani inumidite formate delle polpettine fatele saltare in padella e servite