INGREDIENTI30G. DI FECOLA DI PATATE O AMIDO DI MAIS,
ACQUA,
SALE.
METTETE UN PO' DI ACQUA SALATA IN UN PENTOLINO
E STEMPERATEVI LA FECOLA DI PATATE OPPURE L'AMIDO DI MAIS FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO DENSO E TORBIDO,
METTERE SUL FUOCO IL COMPOSTO CHE DIVENTERA' VISCHIOSO E A POCO A POCO DIVENTERA' UNA SPECIE DI GELATINA LASCIARE RAFFREDDARE PREPARARE DEI CILINDRI E DA QUESTI TAGLIARE A TOCCHETTI A FORMARE GLI GNOCCHI
CUOCERE GLI GNOCCHI IN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE SALATA SCOLARLI E CONDIRLI CON SALSA A PIACERE OTTIMI CON RAGU' DI CARNE O SUGO DI FUNGHI
SONO UN OTTIMO PRIMO PER STUPIRE TUTTI CON UNA RICETTE DI CUCINA MOLECOLARE MA SEMPLICE SENZA UTILIZZARE STRUMENTI COMPLICATI
gnocchetti molecolari - ricetta
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