INGREDIENTI550 G DI PANIR
1 1/2 CUCCHIAINO DI CARDAMOMO
150 G DI ZUCCHERO
3 PIZZICHI DI ZAFFERANO
2 CUCCHIAIO DI PISTACCHIO
1 CUCCHIAINO DI ACQUA DI ROSE
1 PICCOLA ROSA ROSSA
PREPARARE IL SANDESH FACENDO CAGLIARE IL PANIR, SCIACQUARE IL PANIR SOTTO L'ACQUA FREDDA E FATE USCIRE L'ECCESSO DI LIQUIDO FARLO SCOLARE APPESO PER 45' LAVORARLO ENERGICAMENTE DIVIDERE L'IMPASTO A META' PRENDERNE META' E IMPASTATELA CON UNA QUANTITA' DI ZUCCHERO CHE SIA SUO VOLUME CUOCETELO A FIAMMA BASSA TENDERA' A LIQUEFARSI POI SI RASSODERA' DI NUOVO TOGLIERLO DALLA FIAMMA IMPASTARE IL PANIR COTTO CON QUELLO NON COTTO INSAPORITELO CON CARDAMOMO IN POLVERE ZAFFERANO STENDERE LA PASTA INNAFFIARE CON ACQUA DI ROSE GUARNIRE CON PISTACCH
I QUANDO E' FREDDO TAGLIARLO A CUBETI
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