PIZZA ALLA CAMPOFRANCO

pizza alla campofranco ricetta

INGREDIENTI
500 G. DI FARINA
130 G DI STRUTTO
4 UOVA
25G DI LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
400G DI MOZZARELLA
600 G DI PELATI
OLIO
UNA CIPOLLA UN CIUFFO DI BASILICO
                                                      80 G DI GRANA GRATTUGIATO
                                                      SALE E PEPE

UNIRE IL LIEVITO SBRICIOLATO  IN UNA CIOTOLA CON META' ZUCCHERO  E 100G DI FARINA , DILUITE CON 1 DL DI ACQUA  E FATE LIEVITARE PER UN'ORA
METTETE IN UNA TERRINA  LA FARINA RIMASTA  POCO SALE E IL RESTANTE ZUCCHERO , LE UOVA SbATTUTE , LO STRUTTO A FIOCCHI 2 CUCCHIAI DI GRANA, E IL COMPOSTO DI LIEVITO.
IMPASTATE LASCIAR LIEVITARE 30'
STENDERE LA PASTA LASCIAR LIEVITARE 2 ORE METTERE FATE CUOCERE LA PIZZA PER 35'  A 180°
SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON UN FILO DI OLIO AGGIUNGERE I PELATI E IL BASILICO  E SALE PEPE
SFORNARE LA PIZZA TAGLIARLA A META' FARCIRLA CON POMODORI E MOZZARELLA COPRIRLA CON ALTRA SALSA E MOZZARELLA.
INFORNARE 10 minuti servirla calda

Pizza alla campofranco - ricetta -