SFORMATO DI RISO

600G DI RISO
100G DI BURRO
4 CUCCHIAI DI GRANA
200 G DI PUNTE DI ASPARAGI
4 UOVA
3 CUCCHIAI DI BESCIAMELLA
FARINA

FARE LESSARE IL RISO IN ACQUA SALATA CUOCERLO AL DENTE
CONDIRLO CON BURRO E PARMIGIANO
SCOTTATE GLI ASPARAGI IN ACQUA BOLLENTE TALGL
IARLI A PEZZETTI UNIRLI AL RISO  LASCIAR INTIEPIDIRE QUINDI AGGIUNGERE 4 UOVATRE CUCCHIAI DI BESCIAMELLA 
TRASFERIRLO IN UNO STAMPO DA CIAMBELLA  CUOCERE  IN FORNO 200° PER 30'

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