i menu delle feste - terrina di vitello e porcini

dosi  per 6 persone

ingredienti
5 fette spesse di prosciutto cotto affumicato 700g
 300g di polpa di vitello
150 g di panna fresca
150 g di porcini
100 g di lardo
aglio
salvia
prezzemolo
un uovo
olio
 sale e pepe


rivestite con il lardo uno stampo lascandole debordare
passate al mixer  la polpa di vitello  la panna e l'uovo sale e pepe
trifolare i porcini  a lamelle  co olio aglio prezzemolo  sale, pepe  tritateli con il coltello
riempite a strati con farcia, prosciutto funghi e ancora prosciutto
chiudete lo stampo  per bene mettete la inforno per 35' a 180° quindi sfornatele e servi
te

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