dosi per 10 persone
ingredienti
500g di broccoli mondati
150g di ricotta
80 g di caprino
10 g di farina
3 carote
2 uova
2 tuorli
burro sale e pepe
tuffate in acqua bollente salata prima i broccoli poi i gambi a pezzetti quando saranno pronti scolateli frullateli tenendo da parte qualche cimetta come guarnizione
i mescolate per bene la ricotta e i broccoli, il caprino, la farina, le uova, e i tuorli sale e pepe anche con il frullatore
riducete la carota a rondelle e o altre forme a piacere scottatela in acqua bollente scolate
imburrate uno stampo fate aderire i le rondelle di carote e versate il composto infornatelo a bagnomaria per un'ora e 10' circa servite con carotine e ciuffetti di broccolo
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