dosi per 10 coppette ingredienti
250 g di ricotta
100g di cioccolato fondente
50 g di panna
25 g di caffè
10 g di burro
zucchero
lavorate 3 cucchiai di zucchero con il caffè utilizzando una frusta ottenendo così un spuma
incorporatevi la ricotta quindi distribuitela nelle coppette
portate a bollore la panna e fuori dal fuoco unire il cioccolato e quando il composto avrà raggiunto i 30° aggiungere il burro servendovi di un cono di carta decorate le coppette co un filo di questa salsa al cioccolato
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