ricotta al caffè

dosi per 10 coppette

ingredienti
250 g di ricotta
100g di cioccolato fondente
50 g di panna
25 g di caffè
 10 g di burro
zucchero

lavorate 3 cucchiai di zucchero con il caffè utilizzando una frusta ottenendo così un spuma 
incorporatevi la ricotta  quindi distribuitela nelle coppette
portate a bollore la panna  e fuori dal fuoco unire il cioccolato  e quando il composto avrà raggiunto i 30° aggiungere il burro   servendovi di un cono di carta decorate  le coppette co un filo di questa salsa al cioccolato