bahn nuong nhan thom - cucina vietnamita

dosi per 24 tortine

ingredienti

per la pasta
225 g di burro salato
50 g di zucchero
125 ml di  latte fresco
600 g di farina
2 uova
per il ripieno
2 ananas piccoli circa 1,250 kg
200g di zucchero
2 gocce di vaniglia

per la pasta mettere il burro ammorbidito  lo zucchero e il latte in una ciotola e mescolare unite la farina e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema morbida stendere la pasta  ritagliare dei dischi  metteteli in stampi per tartellette
per il ripieno  pulite e ritagliate pezzi di ananas e scaldateli con lo zucchero  a fuoco lento per 45'  facendo marmellate  aggiungere vaniglia e  riempire le formine con il composto coprire a piacere con la pasta  infornare a 150° per 30' circa