ingredienti
300g di farfalle
1 l di brodo di carne
2 cuori di radicchio
2 scalogni
1 bicchiere di vino banco seco
100g di camembert
40 g di burro
noce moscata
2 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe
mondate i radicchio e riducetelo a striscioline eliminate la crosta del formaggio e tagliatelo a dadini
sbucciate gli scalogni e fateli appassire nel burro unite le farfalle fatele insaporire e poi bagnate con il vino bianco lasciate evaporare
aggiungete poco alla volta il brodo poco alla volta, aggiungete il radicchio
quando saranno arrivate a cottura levate dal fuoco e aggiungete i dadini di formaggio poco burro e insaporire con sale pepe e noce moscata servire
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