ingredienti
per le frittelle
250 g di farina
2 cucchiai di z
zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra
250 ml di latte
4 cucchiaini di zucchero a velo
olio di semi di arachidi sale
per la salsa ai frutti di bosco
300g di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di Cassis
1 cucchiaino di amido di mais
per la crema al cocco
250 g di gelato alla vaniglia
2 dl di panna
70 g di cocco grattugiato
4 cucchiai di liquore al cocco
setacciate la farina di e lo zucchero sbriciolate al centro lo zucchero e versatevi a filo metà del latte caldo; lavorate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo che lascerete lievitare per 30' trascorso il tempo aggiungere un pizzico di sale e il resto del latte e lavorate nuovamente l'impasto
lasciate riposare per 1 ora
mondate e lavate i frutti di bosco quindi immergeteli in una ciotola in cui avrete mescolate lo zucchero e il Cassis lasciateli insaporire per 1 ora poi fateli sobbollire a fiamma dolce in un pentolino
stemperate l'amido di mais in un cucchiaio di acqua fredda e unitelo ai frutti di bosco portate ad ebollizione e mescolate per far addensare la salsa
togliete dal fuoco suddividete in 4 ciotole fate raffreddare
in un secondo pentolino portate a ebollizione la panna aggiungete metà del cocco e fate sobbollire per 5' spegnete e fate raffreddare amalgamate quindi alla panna il liquore al cocco e incorporate il gelato alla vaniglia distribuite la crema in ciotole e cospargete con il cocco
scaldate il wok con abbondante olio e versatevi a cucchiaiate l'impasto quindi servire le frittelle accompagnate con le creme
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