nasi lemak - cucina della Malesia

ingredienti
 1 tazza di riso
1,5 tazze di acqua
75 ml di latte di cocco
2 foglie di pandan
1 gambo di citronella
acciughe
arachidi
sambal (salsa piccante)

cuocere il riso con acqua e latte di cocco  aggiungere la citronella e il pandan
fate friggere le arachidi in una padella con un filo di olio finché non prendono colore
in un'altra pentola far friggere le acciughe finché si siano ben arrostite
presentare il riso con dito con acciughe condito con arachidi e acciughe
di solito questo piatto accompagna fagioli o curry di pollo