Il Belize è un paese situato nell'America Centrale sulla costa caraibica è circondato dal messico a nord dal Guatemala a sud e a ovest e dal mar di Caraibi a Est
ha avuto molte influenze dalla cucina messicana soprattutto per l'uso di piccante in tante delle sue ricette
ecco la ricetta facile di una salsa piccante tipica del Belize
ingredienti
1 piccola cipolla tritata
2 spicchi di aglio
1 tazza di carote tritate
4 peperoni rossi piccanti
3 cucchiai di succo di lime
3 cucchiai di aceto bianco
3 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaino di sale
lavare mondare e tritare la cipolla farla soffriggere con le carote anch' esse lavate mondate e tritate aggiungendo poca acqua necessaria e fate bollire finché non diventano tenere una volta cotte scolarle
mettere nel frullatore l'aglio la cipolla e le carote cotte i 4 peperoni tagliati a pezzetti, il succo di lime e l'aceto salare
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