dosi per 4 persone ingredienti
8 carciofi 250 g di salsiccia
2 foglie di allor
2 chiodi di garofano
mezzo cucchiaino di cannella
2 spicchi di aglio
prezzemolo
2 limoni
6 cucchiai di olio
1 bicchieri di vino bianco
pulite i carciofi pelate in gambi e mettete tutto a bagno in acqua acidulata con limone
tritate l'aglio con abbondante prezzemolo mescolate la cannella e un pizzico di sale e pepe
sgocciolate i carciofi asciugateli e inserite tra le foglie 2 tersi del composto
intiepidite 2 dita di acqua con olio e vino in una pirofila unite il succo e la scorza del limone rimasto sistemate i carciofi con le foglie all'insù e i gambi coprite e cuocete per 30' distribuire la salsiccia sbriciolata cosparger con il trito rimasto e continuare la cottura per 15'
bagnando ogni tanto con il fondo di cottura passate sotto il grill e servite
Nessun commento:
Posta un commento