salsa calda di barbabietola

dosi per  4 persone

ingredienti

300g di barbabietola
2 spicchi di aglio
1 cipolla rossa
100ml di panna fresca
80 g di ceci lessati
olio timo
sale e pepe

sbucciate le barbabietole e tagliatele a metà quindi disponetele  in una teglia  rivestita con carta da forno  e unite il timo  gli spicchi di  aglio in camicia  e la cipolla  sbucciata a metà  condite con un filo di olio  e un pizzico di  sale  e profumate  con una macinata di pepe  mescolate accuratamente e infornate  a 180° per 1 ora
trascorso il tempo levate ed eliminate l'aglio  raccogliete tutto e frullate con i ceci  riducendo il tutto ad una crema densa 
scaldate la panna e unitela alle barbabietole  ottima con patate o anelli di calamari fritti