souffle all'arancia

dosi per 6 persone

ingredienti
65g di farina
65 g di zucchero
1 uova intero
2 tuorli
 6 albumi
1/4 di litro di latte
1 arancia
Gran Marnier  2 cucchiai
zucchero a  velo

in un tegame fate scaldare il latte con la vaniglia 
in un altro tegame mettete la farina un uovo intero  un tuorlo lo zucchero  il gran Marnier e la scorza grattugiata di un' arancia aggiungere piano piano il latte
togliete dal fuoco fate raffreddare e aggiungere il burro un tuorlo e i 6 albumi montati a neve versare il composto in uno stampo da soufflé e cuocete in forno  a 180° per  40' spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con la buccia di arancia candita

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