sorbetto alle pere

dosi per 8 persone

ingredienti

800g di pere
1/2litro di acqua
500g di zucchero
1 albume
vaniglia e cannella



cuocere l'acqua con lo zucchero fino a che non si sia sciolto completamente  aggiungete le pere tagliate a metà private del torsolo e della pelle la cannella grattugiata e i semi di vaniglia cuocere
togliere le pere dal succo e lasciare  raffreddare entrambi e poi frullare il tutto aggiungere quindi l'albume montato e mettere in gelatiera se non  avete la gelatiera mettete in freezer e mescolate ogni mezz'ora