dosi per 8 personeingredienti
800g di pere
1/2litro di acqua
500g di zucchero
1 albume
vaniglia e cannella
cuocere l'acqua con lo zucchero fino a che non si sia sciolto completamente aggiungete le pere tagliate a metà private del torsolo e della pelle la cannella grattugiata e i semi di vaniglia cuocere
togliere le pere dal succo e lasciare raffreddare entrambi e poi frullare il tutto aggiungere quindi l'albume montato e mettere in gelatiera se non avete la gelatiera mettete in freezer e mescolate ogni mezz'ora
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