ingredienti
6 fette di tacchino battute 600g
150 g di salsiccia
150 g di carne di vitello macinata
20 g di olive
2 cucchiai di grana
1 tuorlo
100g di pancetta affettata
una carota
uno spicchio di aglio
100g di cipolline borrettane
rosmarino
un dl di vino bianco
olio
sale
mescolate in una terrina la salsiccia sbriciolata con la carne macinata il gran le olive il tuorlo e una presa di sale distribuire il composto sulle fette di tacchino formate degli involtini fasciateli con la pancetta e rosmarino e legateli con spago da cucina scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola antiaderente con aglio e rosolate poi bagnateli con il vino bianco e unite le cipolline sbucciate e la carota a rondelle versate il tutto in una teglia e cuocete a 180° per 20' servite tiepidi
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