coppa golosa con savoiardi

dosi per 4 persone

ingredienti

16 savoiardi
160 g di zucchero
400ml di panna
3 tuorli
500g di mascarpone
8 g di gelatina
15 g di semi di papavero

scaldate lo zucchero  e 45 ml di acqua fino a una temperatura di 120° poi versate a filo in una ciotola a bagnomaria i  tuorli  e montate fino a raffreddamento  montate  la panna e unitela al mascarpone con il composto  di tuorli  
sciogliete  sul fuoco  la gelatina  ammorbidita  in acqua fredda  e unitela alla crema preparata  amalgamate unite i semi di  papavero a metà della crema 
componete le coppette con 2 strati di savoiardi  alternati  a 2 strati di crema (uno  senza semi e uno con i semi  e decorate a piacere con scaglie di cioccolato bianco

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