dosi per 4 personeingredienti
600 g di gamberi
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
1 tazzina di acquavite
qualche foglia di alloro
sale
pulite i gamberi sciacquateli e disponeteli ancora un po' bagnati in una capiente teglia insieme agli spicchi di aglio spellati aggiustate di sale aggiungete il peperoncino tagliato a metà e le foglie di alloro quindi infornate a 180° per 10' sfornate i gamberi versatevi l'acquavite e fiammeggiate dando fuoco all'alcol con un fiammifero servite appena la superficie risulterà caramellata e il fuoco spento
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