la cucina facile - fagottini di bufala e spinaci

dosi per  10 pezzi

ingredienti

500g di pasta sfoglia
250 g di spinaci
200g di mozzarella di bufala affumicata
un uovo
uno scalogno
olio extravergine
sale

tritate gli scalogni  e soffriggete in padella con un velo di olio  quando sarà  appena imbiondito aggiungete gli spinaci  e salateli  stendete la pasta sfoglia  tagliatela a quadrati coprite con spinaci e la mozzarella a cubetti chiudete a fagottino e spennellare con l'uovo  infornare a 200° per 15' circa