dosi per 10 pezzi ingredienti
500g di pasta sfoglia
250 g di spinaci
200g di mozzarella di bufala affumicata
un uovo
uno scalogno
olio extravergine
sale
tritate gli scalogni e soffriggete in padella con un velo di olio quando sarà appena imbiondito aggiungete gli spinaci e salateli stendete la pasta sfoglia tagliatela a quadrati coprite con spinaci e la mozzarella a cubetti chiudete a fagottino e spennellare con l'uovo infornare a 200° per 15' circa
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