la cucina facile - linguine con pesce spada affumicato e speck

dosi per 4 persone

ingredienti

350 g di linguine
200g di pesce spada
50 g di speck
1 scalogno
olio extravergine
vino bianco
erba cipollina
sale e pepe

 rosolate lo scalogno  tritato  e lo speck tagliato a pezzetti con  l'olio di oliva  quindi sfumate  con il vino bianco 
cuocete la pasta  in abbondante  acqua bollente salata
scolatela  prima del termine della cottura  e unitela al sugo  di speck
aggiungete il pesce spada  tagliato a julienne  e terminate la cottura  decorare con erba cipollina

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