la cucina israeliana - sfoglietti e piselli

dosi per 8 persone

ingredienti

200g di farina
2 uova
1,25 l di brodo vegetale
250 g di piselli
30 g di burro
erba cipollina
sale

 versate la farina a fontana sul piano di lavoro  rompete al centro le uova  e unite una presa di sale
mescolate con una forchetta  e poi lavorate con le mani  fino a che sarà liscio  lasciate riposare per 1 ora
stendete la pasta con il mattarello disponete l'impasto su una placca di forno  e cuocete per 220° per 6-7 minuti
lasciate raffreddare  le sfoglie spezzettatele  e distribuitele  in 8 ciotole
rosolate i piselli nel burro  aggiungete un mestolo di brodo  e cuocete coperto  per 15'  regolate di sale  e suddividete  la minestra  nelle ciotole unite l'erba cipollina  tagliuzzata  e il brodo caldo restante  serivte

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