dosi per 4 personeingredienti
400g di mezzelune
80 g di speck in una sola fetta
3 cucchiai di panna
20g di burro
80 g di montasio
1 cespo di radicchio rosso
noce moscate sale e pepe
tagliate lo speck a striscioline in una pentola ampia portate l'acqua a bollore saltatela poi immergete le mezzelune
scolatele e trasferitele in una ciotola aggiungete la
panna 10 g di burro
spolverizzate con 1 pizzico di noce moscata sale e pepe mescolate bene
sfogliate il radicchio mettete delle foglie intorno ad una teglia leggermente imburrata versate al centro le mezzelune preparate distribuite il montasio tagliato a scaglie e lo speck aggiungete fiocchetti di burro e gratinate a 200° per 10'
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