ingredienti
320 g di latte
300g di farina
240 g di arrosto affettato
130g di burro fuso
130 g di ricotta
130 g di formaggio
80 g di caprino
50 g di grana grattugiato
10 g di lievito in polvere per torte salate
2 uova
maggiorana
limone
burro farina per gli stampi
sale e pepe
lavorate con la frusta la farina il latte il burro il grana il lievito le uova maggiorana tritata sale e pepe
distribuite il composto in 12 stampi da muffin imburrati e infarinati riempiendoli per 2/3 infornateli a 180° per 30' amalgamate i formaggi e conditeli con sale pepe gocce di limone sformate i muffin tagliateli e farciteli con la crema di formaggio e fettine di tacchino
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