dosi per 4 persone
ingredienti
40o g di tagliatelle
80 g di sedano
1 ciuffo di menta
6 steli di erba cipollina
40 g di pinoli
30 g di parmigiano
30 g di pecorino
3 cucchiai di olio
3 cubetti di ghiaccio
sale e pepe
tagliate a pezzetti il sedano pulite la menta e l'erba cipollina mettete tutto insieme con i pinoli 3 cucchiai di olio 2 -3 cubetti di ghiaccio sale e pepe e frullare incorporare i formaggi grattugiati
amalgamare
portare ad ebollizione dell'acqua salata immergete la pasta e portate a cottura
condite con due cucchiai di acqua di cottura e la crema guarnire con parmigiano
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