tortini di couscous con legumi misti

dosi 4 persone

ingredienti
400g di legumi misti (azuchi rossi,  azuchi verdi, fagioli occhio nero, ceci, fagioli rossi, tondini perla e piselli)
 curcuma
concentrato di pomodoro
1 cipolla
300g di couscous
300 ml di acqua
sale olio

mettere a bagno i legumi per tutta la notte e poi farli bollire  quando saranno teneri fate soffriggere una cipolla in poco olio  poi far saltare i legumi insaporendoli con curcuma concentrato di pomodoro sale
fate bollire l'acqua con un po' di sale  spegnete e aggiungete il couscous poi subito riempite degli stampini unti di olio fate raffreddare e sformare condire con i legumi misti

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