alici e verdure in agrodolce

dosi per 4 persone

ingredienti
300g di alici
1 cipolla
2 carote
2 zucchine
farina
zucchero
aceto di vino
olio
sale

infarinate leggermente i pesci  aperti a libro  scaldate abbondante olio e friggete le alici fatele scolare su carta da cucina mondate e affettate sottilmente  la cipolla  tagliate a filetti le zucchine  e le carote
saltate le verdure in  poco olio  saltate polverate con una cucchiaiata di zucchero e infine  bagnatele con 2 dita di aceto  portatele a cottura  servite il pesce ben caldo con il contorno di verdure

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