dosi per 4 personeingredienti
300g di alici
1 cipolla
2 carote
2 zucchine
farina
zucchero
aceto di vino
olio
sale
infarinate leggermente i pesci aperti a libro scaldate abbondante olio e friggete le alici fatele scolare su carta da cucina mondate e affettate sottilmente la cipolla tagliate a filetti le zucchine e le carote
saltate le verdure in poco olio saltate polverate con una cucchiaiata di zucchero e infine bagnatele con 2 dita di aceto portatele a cottura servite il pesce ben caldo con il contorno di verdure
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