un binomio croccante di cipolle fresche e cipollotti un mix perfetto per la frittura ridotti a rondelle le prime e affettati per il lungo i secondi creano un piatto croccante e d'effetto
dosi per 4 persone
ingredienti
4 cipollotti
4 cipolle
150 g di farina
un cucchiaino di lievito istantaneo in polvere
1,5 dl di birra
un albume
un limone
salsa piccante
olio sale
mondate i cipollotti tagliateli a metà per i lungo mondate le cipolle tagliatele a rondelle
setacciate la farina in una ciotola con una presa di sale il lievito e 1 dl di acqua ghiacciata mescolare bene poi montate a neve l'albume con un pizzico di sale e amalgamatelo alla pastella con delicatezza
scaldate l'olio in una padella immergete le cipolle e i cipollotti nella pastella friggeteli servite con il limone e la salsa piccante
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