dosi per 4 persone ingredienti
2 uova
60 g di zucchero
150 g di ricotta piemontese
3 cucchiai di rum scuro
sale noce moscata
lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso incorporate la ricotta poi poco alla volta e mescolando il rum montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli alla crema distribuitela in tazzine e spolverate con la noce moscata
servitela con i cantucci
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