crema al rum

dosi per 4 persone

ingredienti

2 uova
60 g di zucchero
150 g di ricotta piemontese
3 cucchiai di rum scuro
sale  noce moscata

lavorate i tuorli con lo zucchero  fino ad ottenere un composto spumoso  incorporate la ricotta  poi poco alla volta e mescolando il rum  montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli alla crema  distribuitela in tazzine e spolverate con la noce moscata
servitela con i cantucci