hamburger in camicia con speck e patate

dosi per  4 persone

ingredienti
4 hamburger di manzo
2 cucchiai di  senape
4 foglie di  salvia
mezzo spicchio di aglio
150 g di speck  a fettine
2 grosse patate
1 rametto di rosmarino
30 g di parmigiano grattugiato
panna
olio sale e pepe

mettete in una teglia le patate a dadini  insaporitele con aglio  sale pepe e aghi di rosmarino  irrorate con poco olio  e infornate a 200° preparate un trito  con l'aglio  e la salvia e incorporatelo  alla senape
spalmate  gli hamburger  con questo composto  poi avvolgeteli  con le fettine di speck dopo 10'  di cottura  sistemate gli hamburger nella teglia delle patate e cuocete per 15'  rigirando  le patate un paio di volte  distribuite le patate e gli hamburger  nei piatti e cospargete  con il parmigiano reggiano a scaglie  e servite con la panna