dosi per 4 persone ingredienti
400g di spaghetti di riso
1 mazzetto di asparagi
200g di feta greca
burro
grana
sale
cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per farli diventare teneri scolateli e lasciateli raffreddare, quini tagliare le punte e tenerle da parte
frullare gli asparagi con la feta
cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli
sciogliere una noce di burro in una pentola e far saltare gli asparagi con la salsa preparata e le punte tenute da parte salare e fa insaporire
servire spolverizzando con il grana
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