dosi per 44 gelatine ingredienti
330g di zucchero semolato
120 g di amido di mais
2 cucchiai di acqua di rose (4cl)
7,5 dl di acqua minerale
1 cucchiaio di succo di limone
colorante alimentare
zucchero a velo
in una casseruola versate lo zucchero e l'amido di mais mescolate quindi stemperate con 7,5 dl di acqua minerale unite l'acqua di rose il succo di limone e qualche goccia di colorante secondo la tonalità desiderata
portate lentamente a bollore a fiamma bassa mescolate in continuazione e proseguite la cottura per 10 12 minuti fino a che il composto non si addenserà cuocetelo ancora per qualche instante poi versatelo in uno stampo quadrato foderato di pellicola per alimenti livellate lasciate raffreddare
estraete il panetto di gelatina dallo stampo aiutandovi con la pellicola e tagliate a cubetti fateli asciugare per 24 ore poi passateli in zucchero a velo e conservateli in una scatola
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