dosi per 12 panini275 ml di acqua
25 g di burro ammorbidito
475 g di farina
1 cucchiaino di zucchero semolato
25g di lievito di birra
2 cucchiaini di sale marino
2 cucchiaini di pepe di vari colori schiacciati
1 cucchiaio di farina di semola
latte per spennellare
fare una fontana con la farina aggiungere il lievito sciolto, l'acqua, il burro, lo zucchero, 1/2 cucchiaino di sale amalgamate prima con la punta delle dita poi impastate fino a che l'impasto non si a omogeneo
lasciar lievitare per 30'
riprendete l'impasto e dategli la forma di panini spennellatelo con il latte e rigirateli nel sale e pepe metteteli di nuovo a lievitare per 30' in un luogo caldo
infornateli a 220° per 10' finche non si
gonfieranno lasciate raffreddare
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