budino alle ciliegie e frutti rossi

dosi per  4 persone

ingredienti

400g di ciliegie
350 g di frutti rossi
40 g di amido di mais
200ml di  vino rosso
200ml di  succo di lampone o mirtillo
una presa di cardamomo
3 cucchiai di zucchero di canna

sul fuoco sciogliete  in una pentola con fondo pesante  l'amido con in po' di vino  poi unite  il resto  dei liquidi  aggiungete  il cardamom
o  e lo zucchero  e portate a bollore continuando a mescolare
aggiungete  le ciliegie  denocciolate dopo 7 minuti  versate i frutti rossi lavate e proseguire la cottura  versate nei  bicchieri  e fate raffreddare prima di servire  decorando con foglie di menta

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