dosi per 4 persone
320 g di fusilli di farro
300g di asparagi verdi
150 g di feta
1 scalogno
100ml di vino bianco
4 cucchiai di olio di oliva
pulite gli asparagi quindi tagliate i gambi in diagonale
stufate lo scalogno con poco olio sfumare con vino bianco e lasciate cuocere per alcuni minuti unite la feta e fatela sciogliere a fuoco basso frullate la salsa e tenete da parte
cuocete la pasta e alla fine aggiungete gli asparagi all'acqua della pasta scolate il tutto e condite con la salsa preparata
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