fusilli di farro con fonduta di feta e asparagi

dosi per 4 persone
320 g di fusilli di farro
300g di  asparagi verdi
150 g di feta
1 scalogno
100ml di  vino bianco
4 cucchiai di  olio di oliva

pulite gli asparagi quindi tagliate i gambi  in diagonale
 stufate lo scalogno con poco olio  sfumare con vino bianco e lasciate cuocere per alcuni minuti  unite la feta e fatela sciogliere a fuoco basso  frullate la salsa  e tenete da parte
cuocete la pasta e alla fine aggiungete gli asparagi all'acqua della pasta scolate il tutto e condite con la salsa preparata

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