la cucina estiva - salamelle con pomodori marinati

dosi per  4 persone

ingredienti

300g di pomodori
50 g di cipolla bianca
8 salamelle
insalatina di  stagione
basilico
aceto balsamico
olio sale  pepe

pelate in pomodori  svuotateli dei semi tritateli grossolanamente poi raccoglieteli in una ciotola  unite la cipolla ridotta a dadini  condite il tutto con olio sale pepe basilico e lasciate marinare per 1 ora
poco prima di servire  aprite le salamelle a metà e fatele cuocere in una padella antiaderente senza olio  sfumandole con aceto  balsamico e servite con i pomodori
se potete le salamelle sono perfette per una grigliata estiva