dosi per 6 persone
ingredienti
3 pomodori
350 g di sgombri sott'olio
pancarrè
aceto divino rosso
basilico prezzemolo 2 uova sode
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
fate fare l'acqua ai pomodori tagliati a metà svuotati dei semi e salati
passate al mixer gli sgombri sgocciolati con uovo sodo basilico prezzemolo maionese sale e pepe
sgocciolate asciugate i pomodori e riempiteli con il composto di sgombro guarnite con il secondo uovo sodo a rondelle e conditeli con una salsina ottenuta frullando una fetta di pancarrè ammollata nell'aceto e strizzata un ciuffo di basilico e prezzemolo sale e 150 g di olio extravergine di oliva
pomodori ripieni - ricetta -
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