la cucina colorata maltagliati al ragù crudo

dosi per  4 persone
360 calorie a porzione
ingredienti
per i quadrotti
200g di farina
40 g di spinaci lessi tritati
2 uova
sale
per il condimento
200g di ricotta
6 pomodori maturi
olio sale
passate i pomodori  al passaverdure  raccogliete il passato in un canovaccio  fatelo sgocciolare  quindi conditelo  con olio sale  impastate  tutti gli ingredienti stendete la pasta  in una sfoglia sottile  e tagliatela a quadrotti  lessateli al dente e conditeli con il pomodoro e  ricotta