dosi per 6 persone ingredienti
250 g di farina
250 g di semola di grano duro
25 g di lievito di birra
100g di prosciutto cotto
50 g di grana grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
olio sale
sbriciolate il lievito in una ciotola unite lo zucchero e coprite con acqua tiepida lasciando che si sciolga completamente
setacciate le due farine in una terrina unite il composto di lievito e iniziare a mescolare con le mani unite 2 cucchiai di olio regolate di sale e aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e omogeneo raccoglietelo in una palla e fate lievitare per un ora
adagiate la pasta lievitata su una spianatoia stendetela con un mattarello fate dei rettangoli e condite con grana e prosciutto a striscioline avvolgeteli su rametti di rosmarino bagnati poi ungeteli con olio e cuocete sulla griglia in modo da ottenere una cottura uniforme
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